|
Varkenshaasje Met Augurksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 kleine zoetzure augurk
- 3 zoetzure zilveruitjes
- 1 varkenshaasje van ? 200 gram
- 25 gram boter of margarine
- zout en peper
- 2 eetl. bloem
- 2 theel. bouillonpoeder
- 1 eetl. scherpe Dyonmosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Zilveruitjes en augurk fijnsnijden. Varkenshaasje in plakjes van ? 2 cm snijden. In koekenpan met anti-aanbaklaag 1 eetl. boter verhitten. Plakjes varkenshaas in ? 5 minuten bruin en gaar bakken.
Intussen in steelpan de rest van de boter verhitten. Bloem erdoor roeren. Al roerende scheutje voor scheutje 1 1/2 dl water toevoegen. Blijven roeren tot gebonden saus. Bouillonpoeder, augurk en zilverui erdoor roeren. Pan van vuur nemen. Mosterd door de saus roeren.
Vlees over 2 borden verdelen. Bestrooien met zout en peper. Saus erover en ernaast scheppen.
|
|
|